Muzeul Județean Teleorman
Alexandria
1 - 28 februarie 2018
Muzeul Judeţean Teleorman vă invită vineri, 2 februarie
a.c., ora 11:00, la deschiderea Exponatului Lunii Februarie.
Pentru perioada 1 – 28 februarie 2018, Muzeul Judeţean
Teleorman propune publicului vizitator un obiect ce face parte din patrimoniul
etnografic al Muzeului Judeţean Teleorman, colecţia de obiecte din lemn. Este
vorba de un Putinei.
Această piesă provine din satul Valea Părului, comuna
Mârzăneşti a judeţului nostru şi datează din al doilea sfert al secolului XX.
Obiectul a intrat în patrimoniul muzeului în anul 2014, ca urmare a unei
donaţii.
Putineiul face parte din categoria obiectelor din lemn
folosite în uzul gospodăresc pentru a obţine untul. Nu exista gospodărie în
trecut, în care se creşteau animale, care să nu deţină un astfel de obiect,
alături de găleata sau hârdăul de lemn, oalele de pământ în care se punea
laptele la închegat, lingura, cuţitoaia, lopăţica, sidila.
În gospodăria teleormăneană, untul se prepara în mod
tradiţional, ca acum câteva sute de ani, adică direct prin smântânirea naturală
a laptelui. Se obţinea ceea ce este numit „unt ţărănesc”, adică un unt cu
conţinut ridicat de apă, cu gust uşor acrişor şi cu o durată de conservare
redusă.
Putineiul seamănacu un butoiaş înalt cam de 70-75 cm, avea
formă tronconică, mai lată la bază, fără decor. Bătătorul de unt era format
dintr-un disc cu orificii şi o tijă. Baterea trebuia să se facă ritmic şi uniform, cu o cadenţă
foarte mare, de circa 100 de bătăi pe minut. Datorită faptului că durata
procesului de separare a untului era de circa 20-30 de minute, baterea laptelui
cerea un efort susţinut, care se termina doar atunci când la suprafaţă începeau
să apară aglomerări de unt de diferite dimensiuni. Untul era cules cu o lingură
de lemn şi adunat într-un vas smălţuit.
